آحدث المقالات

الأربعاء، 1 يونيو 2016

المكونات والمقادير

1 كاسة صغيرة (مقدار كاسة شاي) سكر
1 كاسة صغيرة سميد ناعم
ا كاسة صغيرة حليب بودرة
1 علبة قشطة
1 علبة حليب مكثف محلى
12 حبة كيري
2 ملعقة كبيرة زبدة الفستق الناعمة
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
½ كاسة صغيرة جوز هند (حسب الرغبة)
2 باكيت بسكويت ماري دوائر أو أي نوع بسكويت شاي
حليب سائل لتغطيس البسكويت (3 معالق حليب باودر مع ماء)
حبة شوكلاتة سنيكر أو اي نوع أخر سادة للتزيين (مبشور)

خطوات التحضير

1- قومي بوضع السكر، السميد والحليب في طنجرة ووضعهم وتقليبهم فو النار على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح اللون ذهبيا مع إستمرار التحريك. عندما يصبح لونها ذهبيا قومي بإزالتها عن النار وضع علبة القشطة فوقهم وحركيهم جيداً ليتكون لديك خليط كالعجين.

2- قومي بفرد الخليط في صحن البايركس بإستخدام باطن اليد ويمكنك غمس يدكي بالماء حتى لا تلتصق بالخليط عند فردها ثم قومي بوضع البسكويت المغطس بالحليب فوقه (فقط تغطيس سريع حتى لا يذوب البسكويت) ثم اتركيها في الثلاجة لحين الإنتهاء من عمل كريمة السنكرز.

3- ضعي جبنة الكيري و علبة الحليب المكثف المحلى،زبدة الفستق، الكاكاو وجوز الهند وقومي بخلطهم جيدا بخلاط الكيك . قومي بسكب الخليط فوق السميد وفرده جيداً.

4- ييمكنك وضع الشوكلاتة المبشورة عند الإنتهاء للتزيين. صحتين وعافية... شاركينا رأيك بالوصفة.
0

المكونات والمقادير

4 حبات جزر مقشرين ومقطعين الى شرائح
(ملعقة كبيرة من الزبدة (أو من زيت الزيتون
3 كاسات ماء
1 بصلة مقطعة الى شرائح
حبة زنجبيل مبشورة برش ناعم
رشة سكر
رشة فلفل أسود
مكعب مرقة الخضار
ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

1- في الطنجرة ضعي الزبدة وأضيفي اليها البصل والجزر وقلبيهم حتى يذبلو.

2- أضيفي الماء ومكعب مرقة الخضار اللى البصل والجزر وغطي الطنجرة واتركيها من 15 – 20 دقيقة.

3- أضيفي الملح والفلفل والزنجبيل الى الشوربة ورشة السكر.

4- أخلطي الشوربة بالخلاط لتصيح ناعمة وأعيديها قليلا الى النار.

5- عند التقديم يمكنك وضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه كزينة.
0

المكونات والمقادير

½ كيلوغرام بطاطا
1 كوب برغل أبيض ناعم (ينقع في ماء قبل الإستخدام)
¼ كوب طحين (دقيق)
بيضة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
الحشوة: 2 ملعقة طعام سمنة أو زيت
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
500 غرام لحم غنم مفروم ناعم
¼ كوب لوز مفروم
¼ كوب ماء
زيت للقلي


 خطوات التحضير

1- تسخن السمنة أو الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل، تقوى النار ويضاف اليها اللحم المفروم والملح والفلفل ونقوم بالتحريك المستمرمع إضافة القليل من الماء ¼ كوب لكي ينضج اللحم ونستمر بالتحريك الى حين تبخر الماء الناتج من قلي اللحم ومن ثم أضيفي اللوز. قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.



2- قومي بسلق البطاطا (غير المقشرة) حتى الإستواء عند إستوائها قومي بتقشيرها وهرسها.


3- قومي بتصفية البرغل وعصره جيدا بواسطة اليدين للتخلص من الماء. قومي بعد ذلك بخلط البطاطا المهروسة مع البرغل والطحين (الدقيق) والبيض والملح والبهار للحصول على عجينة دبقة



4- بعد ذلك قمي بعمل كرات من الخليط واحرصي على تبليل يديك بالماء بإستمرار لتتمكني من تشكيلها وعدم التساقها بيديكِ.



5- قومي بحشيها بمقدار ملعقة طعام من الحشوة. ثم قومي بقليها حتى تتحمر من جميع الجهات. صحتين وعافية شاركينا رأيك إذا قمتي بتجربة هذه الوصفة.
0


المكونات والمقادير

ضمة سبانخ
½ كاسة برغل
2 حبة بندورة حجم كبير
1 حبة خيار
2 ليمونة
¼ كاسة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل (حسب الرغبة)
ملح ( الكمية حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1- بعد غسل البرغل جيدا إنقعية بقليل من زيت الزيتون والليمون.

2- قومي بفرم السبانخ بحجم وسط وليس ناعما

3- افرمي البندورة بحجم وسط وليس فرما ناعما

4- فرم الخيارة بحجم وسط

5- قومي بوضع الخضراوات فوق بعضها البعض وأضيفي البرغل المنقوع اليها.

6- اضيفي الزيت وعصير حبتي الليمون اليهم والخل

7- رشي الملح بالمقدار الذي تفضلين. وصحتين وعافية.
0

المكونات والمقادير

1 كيلو لحمة .
1ونصف كاسة بازيلا مسلوقة .
2 حبة كبير جزر مقطع الى مكعبات صغيرة ومسلوقة.
1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة .
4 حبات بندورة مقشرة ومعصورة.
3 ملعقة رب البندورة .
مكعب ماجي لحم حسب الرغبة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بهارات للحمة (ورق غار، قرفة ، فلفل أسود،هيل، ملح ،بهارات مشكلة)
بصل مقطع الى 4 أنصاص للحمة.

خطوات التحضير



1- قومي بغسل اللحمة جيدا ومن ثم سلقها وبعد إزلة الزفرة منها أضيفي اليها البصل والبهارات وأضغطيها أو غطي الطنجرة حتى تنضج.



2- عند نضوج اللحمة قليلا قومي بتصفية مائها من البهارات والبصل وأضيفي اليها البندورة ورب البندورة والبطاطا والبازيلا والجزر ومكعب الماجي وأضيفي الملح والفلفل الأسود ودعيها حتى تنضج لحين نضوج اللحمة نضجا تاما والبطاطا.



3- قومي بتقديمها الى جانب الأرزالأبيض بالشعيرية أو الارز الأبيض وصحتين وعافية.
0

السبت، 28 مايو 2016


المقادير..
- كوب دقيق
- كوب سكر
- 10 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 5 بيضات
- ¾ كوب زيت
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

مقادير التوفي:

- 170 غرام قشطة
- نصف كوب سكر


طريقة التحضير..
1- ضعي الحليب البودرة في صينية للفرن وحمّريه حتى يصبح ذهبي اللون.

2- ضعي الحليب المحمص في وعاء، أضيفي له السكر، الدقيق، البيض، الزيت، البايكينغ باودر والفانيليا واخلطي المكونات جيداً.

3- أنقلي المزيج إلى الخلاط واضربيهم جيداً ثم انقليه إلى صينية للفرن. أخبزيه إلى أن ينضج.

4- في هذه الأثناء، حضّري التوفي بوضع السكر في قدر على النار حتى يذوب ويصبح لونه بني فاتح.

5- أضيفي القشطة واخلطي بهدوء للحصول على خليط قوامه كالكريمة.

6- عندما يبرد الكيك، أسكبي عليه كريمة التوفي، ضعيه في الثلاجة ثم قدمي.
0


المكونات والمقادير...

حبتين بطاطس مقشرة و مقطعة مكعبات
حبتين جزر مقطعة حلقات
كوب من البازيلاء المجمدة
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
3 ملاعق كبيرة من المايونيز بنكهة الثوم
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح و فلفل أسود


خطوات التحضير...



1- في وعاء به ماء، أضيفي الجزر و البازيلاء، اتركيها تغلي مدة 8 دقائق .


2- أضيفي البطاطس و دعي الكل ينضج على النار


3- صفي الخضروات بعد أن تنضج دعيها تبرد تماما


4- أضيفي البصل المفروم


5- تبليها بالزيت و الملح و الفلفل و المايونيز .
0

عن الكاتب

مواضيع الاسبوع