المكونات والمقادير
2 كاسة طحين
1 ضمة كزبرة مفرومة
ماء للعجن
ملعقة أكل خميرة
2 كاسة بصل مفروم
2 حبة بندورة مفرومة
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وبهارات وكركم حسب الرغبة
خطوات التحضير
1- ينخل الطحين ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح والخميرة ويعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلا وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر.
2- بعدما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم .
3- يوضع اللحم في مقلاة أو قدر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم .
4- ضع اللحم على العجين وتخلط كل المقادير مع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلا .
5- يؤخذ من العجينة قليلا بمغرفة الطعام المتوسطة الحجم وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة في المقلاة دائري الشكل حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين .
6- نضع قليل من الزيت عند الحاجة بين الأقراص وهي على النار .
7- شاركينا آرائك بالوصفة في خانة التعليقات و صحتين و عافية .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق