المكونات والمقادير ....
1\2 كيلو غرام معكرونة Penne
6 فص ثوم مفروم
4 حبات بندورة مقشرة و مفرومة
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
ملعقة صغيرة اوريغانو
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
جبنة بارميزان مبشورة (حسب الرغبة)
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
خطوات التحضير ....
1- تسلق المعكرونة حتى تستوي و من ثم تصفى جيدا و يحتفظ ب ربع كوب من ماء السلق .
2- يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة في طنجرة كبيرة , يضاف الثوم و الفلفل الأحمر و يحرك حتى يذبل الثوم و يصبح ذهبي اللون .
3- تضاف البندورة و الأوريغانو و الملح, و عندما يبدأ المزيج بالغليان, تخفف النار و تترك بالطنجرة حتى يشتد المزيج مع الحرص على التحريك من وقت الى آخر .
4- تسكب المعكرونة فوق البندورة بالإضافة الى الماء التي حفظت من السلق المعكرونة ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون و البقدونس و الملح و يحرك جيدا .
5- توضع المعكرونة في طبق عميق و ترش جبنة البارميزان فوقها و صحتين وعافية .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق